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煮鸡蛋好剥皮有什么绝招

紫烟182 发布 2020-03-26
今天是三月初三,刚好是吃荠菜煮鸡蛋的时候,不知道鸡蛋怎么弄好剥皮呢?
2020-03-26

1、放冷水冲一冲

煮好的鸡蛋正处于高温状态,经过冷水冲一冲的瞬间冷却会让鸡蛋内产生的热气体无处释放,就会冲击蛋皮与蛋清之间的链接膜,使鸡蛋皮脱离,从而好剥皮。或者利用热胀冷缩的原理,将煮熟后捞出就放到冷水里泡上五分钟,这样蛋壳就自然分离了。

2、加醋

醋是酸性的,蛋壳是钙,这样鸡蛋壳会变得软,易脱落,在煮的时候加少许白醋,这样煮鸡蛋就不会粘壳,剥的时候轻松,一碰就掉皮,鸡蛋也嫩滑美味,这个办法煮鸡蛋剥皮好,鸡蛋也香,一举两得。

2020-03-29

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鸡蛋