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淀粉保质期一般是多久 淀粉过期了有毒吗

2020-03-23阅读(15983)
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淀粉是很多厨师都熟悉的东西,用途很多,可以勾芡食物,可以限制肉类,但是凡事凡物都没去看,那么那么淀粉保质期一般是多久呢?

淀粉保质期一般是多久

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保存良好的、干燥的淀粉,保质期比普通的面粉要更久一些,保质期大约是1年-2年。

另外,也可以根据淀粉外包装袋上的的生产日期判断淀粉是否过期,如果没有开封过,淀粉又在食用日期之内,那么基本上是没问题的。如果淀粉出现过期或者变质的情况,则建议将面粉直接丢弃。

淀粉过期了有毒吗

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淀粉过期了,有可能会危害人体危害健康。

虽然淀粉中的蛋白质含量很低,能够放比较长的时间。但是如果食物超过了保质期,食物中添加剂和防腐剂就会失效,很可能已经滋生了大量的细菌,品质及风味得不到保障,不仅食用口感变差,人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。所以,最好不要贪一时不舍,而食用过期的食品。

淀粉结块怎么处理

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1.淀粉结块,首先考虑是不是过期、变质了,如果过期了那就不能吃了。

2.淀粉结块也有可能是保存环境不佳,导致淀粉受潮了。建议将淀粉放在比较干燥的地方,或者在淀粉中放入一袋干燥剂。

淀粉可以用面粉代替吗

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如果是用于勾芡,不建议用面粉替代,但是如果是用于油炸食品的裹浆,则可以用面粉替代。

淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不能用于勾芡和腌制肉类。

而淀粉还可以用来包裹待炸食品,可以避免食物炸糊,还能形成一层酥皮,这时候用面粉替代也是可以的。

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